Starta livsmedelsföretag

Om du ska bedriva någon form av verksamhet som innebär hantering av livsmedel krävs i de flesta fall att du som livsmedelsföretagare registrerar den eller de anläggningar du ansvarar för. Livsmedelsföretagare är man även om verksamheten inte bedrivs med ekonomiska intressen. Enligt livsmedelslagstiftningen är man livsmedelsföretagare om livsmedelshanteringen sker med en viss kontinuitet, det vill säga oftare än enstaka tillfälle, och kräver en viss organisation, vilket innebär iordningställande av lokaler och utrustning eller organisering av personal/frivilliga. Livsmedelsanläggningen kan även vara i det egna hemmet om man bedriver verksamheten där.

Tar du över en befintlig verksamhet innebär det en ny registrering eftersom registreringen alltid är knuten till den som är ansvarig för verksamheten. Det kan vara antingen en fysisk eller juridisk person. Ska du registrera en livsmedelsverksamhet gör du det med blanketten "Anmälan om livsmedelsanläggning" till höger på sidan. Verksamheten får påbörjas när du får en bekräftelse på registreringen eller senast två veckor efter att anmälan inkommit till Miljö- och byggnadsförvaltningen.

Avgift

Att registrera en livsmedelsverksamhet innebär dels en avgift för registrering samt en årlig kontrollavgift. Avgiftens storlek beror på vilka riskfaktorer som finns i verksamheten, hur stor verksamheten är samt om verksamheten förpackar och märker livsmedel eller utformar menyer för livsmedel. Mer information om detta finns i Livsmedelsverkets vägledning "Riskklassning av livsmedelsanläggningar och beräkning av kontrolltid" samt Orust kommuns taxa för prövning och offentlig kontroll inom livsmedelsområdet.

Branschriktlinjer

Behöver du information om vad som krävs för att uppfylla lagstiftningens krav på livsmedelsföretag kan du söka i olika branschriktlinjer. Branschriktlinjer finns bland annat att hämta från Livsmedelsverkets hemsida. På Livsmedelsverkets hemsida finns det även ytterligare information för dig som ska driva en livsmedelsverksamhet. Se länken "Livsmedelsföretag" till höger på sidan.